आमतौर पर लोग शाम की चाय के साथ स्नैक्स लेना पसंद करते हैं। पर फिर वजन बढ़ने के डर से अक्सर मन मारकर स्नैक्स स्किप कर देते हैं। तो अब आप को इस बात की फिक्र करने की बिल्कुल ज़रूरत नहीं है क्योंकि आप आसानी से अपने और अपने परिवार के लिए हैल्दी और टेस्टी बना सकते हैं।
क्या है बेसन का चीला?
बेसन का चीला एक इंडियन नमकीन पैनकेक है। इसे आप ना केवल स्नैक्स के रूप में बल्कि ब्रेकफास्ट में भी ले सकते हैं। चीला बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता यह बहुत ज़ल्दी तैयार हो जाता है। अगर आप के घर में अचानक से मेहमान आ जाएं तो आप उन्हें भी चीला बनाकर खिला सकते हैं। इसे आप पुदीने की चटनी या टमैटो कैचअप के साथ सर्व कर सकते हैं।
बेसन का चीला बनाने के लिए सामग्री
चीले को बनाने के लिए आपके किचन में मौजूद सामान ही काफ़ी है। चीला बनाने के लिए नीचे दी गई सामाग्री की ज़रूरत पड़ेगी।
- 1 कटोरी बेसन
- 1 कप पानी
- 2 छोटे चम्मच नमक
- 1/2 कटा हुआ प्याज़
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप मेथी की पत्तियां, बारीक कटी हुई
- 3 छोटे चम्मच (तलने के लिए) तेल
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बेसन का चीला बनाने की विधि
- सबसे पहले बेसन में पानी मिला लें। उसके बाद उसमें ऊपर बताई सारी सामाग्री मिला लें और फिर अच्छे फेंट लें। ध्यान रहें कि बेसन ज़्यादा गिला ना हो और हल्का थिक रहे।
- उसके बाद 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
- तेल को फ्राई करने के लिए गर्म कर लें।
- बेसन को धीरे- धीरे पैन पर डाले और रोटी के आकार में फैलाएं। आंच को तेज रखें और चीले को थोड़ा पकने के बाद दूसरी ओर पलट दें।
- आंच को धीमा करके इसे किनारों से अच्छी तरह पकने दें ताकि इसे आप आसानी से उठा सकें।
- इसके चारों ओर तेल डालकर पैन को पकड़कर हिलाएं ताकि तेल चीले के नीचे तक चला जाए।
- इसके बाद इसे पलटे ताकि चीला दूसरी तरफ से भी अच्छे से सिक जाए।
- आपका चीला तैयार हो गया है अब आप इसे आप हरी चटनी या कैचअप के साथ सर्व कर लें।
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